Alle Speisen aus den Menüs können natürlich auch einzeln bestellt werden.

MENÜ I

Kleine Aufmerksamkeit aus der Küche

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Frühlingshafte Blattsalate mit Holunderdressing und mariniertem Spargel
€ 10,-

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Gegrillter Ziegenkäse auf Linsensalat mit Himbeerdressing und Salatherzen
€ 10,-

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Zirbenrisotto mit Zitrusfrüchten und Frischkäse
€ 14,-

ODER

Cremige Trüffelpolenta mit gebackenem Ei und Pilzen
€ 13,-

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Sauerrahmschmarrn mit marinierten Erdbeeren und Sorbet
€ 8,-

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Süße Überraschung

Menü 4-Gang € 38,-

Menü 3-Gang (ohne Ziegenkäse) € 31,-

MENÜ II

Kleine Aufmerksamkeit aus der Küche

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Beef-Tartar mit Kartoffelpüree, gebackenen Bauernhof-Ei und Schnittlauchsauce
€ 16,-

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Confiertes Lachsforellenfilet auf gebrannter Fichtenrahmsauce und Sprossen
€ 19,-

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Mit Trüffelcreme gefüllte Maishendlbrust auf Zirbenrisotto, Pilzen und Kerbelsauce
€ 19,-

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Crème Brûlée mit Rosmarin und Sorbet
€ 8,-

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Süße Überraschung

Menü 4-Gang € 48,-

Menü 3-Gang (ohne Lachsforellenfilet) € 39,-

Kleine Aufmerksamkeit aus der Küche

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Weiße Spargelcreme mit Gin-Fizzgelee, Wachtelei und Saiblingskaviar
€ 12,-

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Zanderfilet auf cremigem Trüffelpolenta, Zitronen-Buttersauce und Radicchiostreifen
€ 21,-

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Lammrücken mit geröstetem Spargel, Bärlauchpüree und Natursauce
€ 26,-

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Erdbeerrose auf Rhabarberschaum, altem Balsamico und Vanilleeis
€ 8,-

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Süße Überraschung

Menü 4-Gang € 48,-

Menü 3-Gang (ohne Zanderfilet) € 39,-