Achtung ab 1.März haben wir Sonntags 

                    wieder um 17 Uhr geöffnet

Das Fischmenü I

Rote Curry Fischsuppe (scharf) mit Fischfilets

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Kartoffelstampf mit gebackenem Ei, Riesengarnelen und Malossolkaviar

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In Nussbutter confiertes Lachforellenfilet auf Spargelrisotto und Petersilienrahmsauce

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Trüffelbrie mit Senffrüchten

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Hausgemachte Pralinen

Menü 4-Gang € 46,00
Menü 3-Gang (ohne Kartoffelstampf) € 35,00

Unsere Weinempfehlung:
Weißburgunder 2017
Weingut Assigal, Seggauberg
0,7 l      € 26,00

                                                                                   

Das Fischmenü II

Spargel Panna-Cotta mit in Kärnten geräuchertem Pfefferlachs

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Kurz gebratene Jakobsmuscheln auf Tobinamburcreme und schwarzer Knoblauchsauce

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Wildfang Zanderfilet mit Kartoffelpüree und Beluga-Krenlinsen

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Zillertaler Buttermilch-Rhabarbercreme mit Karamelleis

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Hausgemachte Pralinen

Menü 4-Gang € 46,00
Menü 3-Gang (ohne Jakobsmuscheln) € 35,00

Unsere Weinempfehlung:
Rose 2018
Weingut Rudolf Fritz
0,7 l      € 23,00

 

Menü „Grün“

Gegrillter Ziegenkäse auf Beluga-Linsensalat mit Himbeerdressing

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Spargelrisotto mit Orangenfilet

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Sauerrahmschmarrn mit Erdbeereis

Menü € 30,00

 

Menü „Fleischeslust“

Pikantes Beef-Tartar mit Blattspinat und gebackenem Ei

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Französische Freiland-Entenbrust aus artgerechter Haltung mit Spargelrisotto und Orangensauce

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Dreierlei Mousse von der Valrhona Schokolade mit Himbeermark

Menü € 43,00