Sonntag und Montag Ruhetag

 

Vitalmenü

Herbstliche Blattsalate mit Sprossen und Topinamburchips

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Rohnencarpaccio mit Himbeeressig ,Nüssen und glasierten Rohnenknödel
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Heimisches Lachsforellenfilet auf Wok-Gemüse ,rote Currysauce und Pilzen

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Heimisches Rinderrückensteak von der Kalbin mit Wok-Gemüse und Pilzen

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Creme vom Bauerntopfen mit Bio Kürbiskern-Pistazieneis

 

Menü de Lux

Kartoffelstampf mit Sauerrahm,gebackenem Ei und Störkaviar „Sibirskaya“

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Acquerello Risotto mit italienischem Herbsttrüffel

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Pinzgauer Hirschrückensteak mit Rotkrautcreme, Hollersauce und

cremiger Kastanienpolenta

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Französische Schokoladentarte  mit Mandarinensauce und Sorbet

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Hausgemachte Pralinen