Sommermenü aus Land und Meer

Gegrillte Wassermelone mit Rotgarnelen „Wildfang“ und San Daniele Schinken

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Gebratene Blutwurst auf Sauerkrautcreme,Kren und Oktopus
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Iberico Pata Negra Schweinerückensteak mit cremigem Safranpolenta
und Meeresfrüchtecocktail
oder
In Heubutter confiertes Eismeerforellenfilet mit Zirbenrisotto
und eingelegten Marillen
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Creme Brülee vom Blauschimmelkäse und Minzgelee
oder
Mandel-Panna-Cotta mit Carameleis

 

 

Fleischloses Menü

                              Gebratener Ziegenkäse mit Apfel-Balsmicolinsen und Vogerlsalat
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Schaumsuppe vom roten Curry mit asiatischer Gemüseterrine
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Polentaauflauf mit eingemachtem Rahmgemüse
und Spiegelei

oder

Hausgemachte Topfenspätzle mit Rotholzer Blauschimmelkäse
und Blatsalat
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Sauerrahmschmarrn mit marinierten Erdbeeren