Vorspeisen
Heimisches Hirschroastbeef mit Steinpilzcreme und Preiselbeeren süß-sauer
€ 14,-
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Beef Tartar mit Kartoffelstampf, Saiblingskaviar und Sauerrahm
€ 15,50
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Petersilienwurzelcreme mit Gin-Fizz Gelee, Wachtelei und geräuchertem Premium Dilllachs
€ 14,80
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Gegrillter Ziegenkäse auf Rahmwirsing und Honig
€ 10,80
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Gemischte Blattsalate der Saison mit Apfel-Balsam Dressing und gerösteten Kürbiskernen
€ 6,80
Suppen
Frittatensuppe
€ 4,-
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Parmesanschaumsuppe mit Mailändersalami
€ 6,50
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Thai-Curry Fischsuppe mit Fischfilets
€ 10,80
Vegetarisch
Kürbisschlutzkrapfen mit Kernöl (vegan)
€ 13,50
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Gnocchi von der lila Kartoffel mit Trüffelrahmsauce und Ronen
€ 16,80
Fisch
Variation von Süsswasserfischen ( Seesaibling, Lachsforelle, Zander)
mit Kartoffelstampf, Gemüse und Nussbuttersauce
€ 24,80
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Acquerello Limettenrisotto mit Oktopus und Riesengarnelen
€ 24,-
Fleisch
Black Angus Rinderrückensteak mit cremiger Trüffelpolenta und Portweinsauce
€ 29,-
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Geschmortes Lammhaxerl mit cremiger Trüffelpolenta und Wurzelgemüse
€ 19,80
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Faschierte Hirschlaibchen mit Kartoffel-Kürbispüree und Rahmwirsing
€ 18,50
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Mit Maroni gefüllte, steirische Maishendlbrust auf Limettenrisotto und Gemüse
€ 17,80
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Wiener Schnitzel vom heimischen Schwein (Tierwohl Label) mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren
€ 14,50
Dessert
Orangen-Schokomousse mit Karamellbananen und Marillensorbet
€ 8,50
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Sauerrahmschmarrn mit Sorbet
€ 8,50
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Gebrannte Vanillecreme und Vanilleparfait mit Zwetschkenröster
€ 8,50
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Dreierlei Käse
€ 8,50
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Affogato (Espresso und 1 Kugel Vanilleeis)
€ 3,80
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Coupe Danmark
€ 6,80
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Krokant Eisbecher (Eierlikör, Krokant, Sahne)
€ 6,80
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Gemischtes Eis mit Sahne
€ 4,-
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Gerührter Eiskaffee
€ 6,80
