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Österreichische Klassiker

Pikantes Beef-Tartar mit Wachtelei und Toast
€ 18,-

Gegrillter Ziegenkäse auf Kernöllinsen und Waldhonig
€ 12,00

Frühlingshafte Blattsalate der Saison mit Hausdressing
€ 6,80

Marchfelder Spargelcremesuppe
€ 7,80

Faschierte Laibchen mit cremigem Trüffelpolenta, leichter Senfsauce und Blattspinat
€ 19,-

In Zillertaler Weißbier geschmorte Schweinsbackerln mit Zitronen-Kartoffelpüree
und Lauchrahm
€ 25,00

Kalbsrahmgulasch mit hausgemachten Topfenspätzle und Blattsalat
€ 23,-

Wiener Schnitzel vom heimischem Schwein mit
Pommes Frites und Preiselbeeren
€ 17,-

Cremige Schafskäsespätzle
€ 18,00

Trüfelpolenta mit gebackenem Ei, Petersilienrahmsauce und geröstetem Spargel
€ 19,00

 

Menü 1

Petersilienrahmsuppe mit gebackenem Ei
€ 7,80
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Gegrilltes Lachsfilet “Label Rouge“ mit Limetten-Kartoffelpüree
Nussbuttersauce und Stangenspargel
€ 28,-
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Cappuccino-Panna-Cotta mit hausgemachtem Schokoladeneis
und Eierlikör
€ 11,-
   Menü € 43-

 MENÜ 2
Räucherlachstartar mit Dill-Sauerrahm und Wedges
€ 14,80
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Kotelette vom spanischem Eichelschwein „Iberico“ mit Natursauce
gerösteten Spargel und Babykartoffel
€ 26-
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Kleine Käsevariation mit Feigensenf
€ 11,-
Menü € 48,-

 Menü 3
Spargelsalat mit Schopfspeck und gegrilltem Salatherz
€ 14,80
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Steirische Maishendlbrust „Supreme“ mit gegrilltem Oktopus
leichte Misosauce
Blattspinat und Kartoffel-Limettenpüree
€ 27,-
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Zweierlei von der Bitterschokolade mit Rahmerdbeeren
€ 11,-
Menü € 48,-
Menü 4
Frühlingshafte Blattsalate mit Gorgonzoladressing, Schopfspeck
und gebackenem Ei
€ 9,-
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Spargel-Pilzrostbraten  vom Black Angus Rinderrücken mit Natursauce
und cremigem Trüffelpolenta
€ 32,-

Hausgemachtes Sauerrahm-Erdbeereis mit Rahmerdbeeren
€ 9,-
Menü 46,-