Tageskarte

Bärlauchcremesuppe mit Spargelstücken
€9,-
Kroatische Trüffelrahmnudeln mit gebratenem Spargel
€ 19,-
Im ganzen gebratene Atlantik Seezunge mit Kartoffel-Bärlauchpüree
und Spargelbutter
€ 39,-
Unser Tapas Menü
in fünf Gängen ab 2 Personen

Roastbeefscheiben auf Trüffelcreme und mariniertem Spargel
~~~~
Gebackenes Ei  mit Karfiolcreme, Saiblingskaviar
und Kräutersauce
~~~~~
Lachsforellenfilet auf Zitronenlinsen und Krensauce
~~~~~
Lammkrone auf Bärlauch-Kartoffelpüree, pikanten Jus und gerösteten Spargel
~~~~~
Vanille-Grießknödel auf Rahmerdbeeren

 Menü pro Person € 59,-

Vorspeisen

Gegrillter Ziegenkäse auf Spargel-Erdbeersalat und Ahornsirup
€ 14,-
Kalte Roastbeefscheiben auf Trüffelcreme und mariniertem Spargel
€ 16,-
Mit Gin gebeizter Isländischer Premium Lachs auf Zitronenlinsen und Krensauce
€ 16,-
Blattsalate der Saison mit Sprossen und Hausdressing
€ 8,-
~~~~~
Fritattensuppe
€ 5,-
~~~~~~
Krenschaumsuppe mit Kernöl und Parmaschinken
€ 8,-

Hauptspeisen

Black-Angus Rinderrückensteak mit Trüffelpolenta-Auflauf, Naturjus
und Blattspinat
€ 38,-
Lammkrone mit Kartoffel-Bärlauchpüree, pikanten Jus und gebratenem Spargel
€ 37,-
Wiener Schnitzel vom heimischem Schwein mit Pommes-Frites
und Preiselbeeren
€ 18,-

Steirische Maishendlbrust „Supreme“ mit Safranrisotto, Nussbuttersauce
und Blattspinat
€ 24,-

Faschierte Laibchen mit Trüffelpolenta-Auflauf, Senfsauce und Blattspinat
€19,-

Lachsforellenfilet mit Kartoffel-Bärlauchpüree, Nussbuttersauce und gebratenem Spargel
€ 27,-

Cremiges Safranrisotto mit Parmesan und Oliven( veg.)
€ 21,-