Tapas Menü in fünf Gängen
ab 2 Personen

Kalte Hirschroastbeefscheiben mit Kräutercreme und Pilzen
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Gebackenes Bio- Ei mit Forellenkaviar, Kartoffelpüree und Sauerrahm
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Eismeer-Lachsforellenfilet auf Hummerrisotto
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Lammfilet auf roter Paprikacreme, Natursauce und Zuccini
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Vanille-Grießknödel auf Himbeerragout

 

Vorspeisen

Kalte Hirschroastbeefscheiben  mit Kräutercreme
und Pilzen
€ 16,-
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Gegrillter Ziegenkäse auf Ronentartar und Krensauce
€ 14,-
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Pikantes Beef-Tartar mit Trüffelmayo und Pommes
€ 19,-
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Gegrillter Oktopus mit Blattspinat und Kartoffelpüree
€ 17,-
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Suppen
Frittatensuppe
€ 5,-
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Parmesanschaumsuppe mit Bressaola
€ 9,-

Hauptspeisen

Black-Angus Rinderrückensteak mit Natursauce,Kartoffel-Trüffelpüree
und Blattspinat
€ 37-
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Rosa gebratene Entenbrust mit Orangensauce, Zirben-Polentaauflauf und glacierten Karotten
26,-
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Wiener Schnitzel vom heimischem Schwein mit Pommes- frites
€ 18,-
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In Zillertaler Weißbier geschmorte heimische Schweinebackerln mit
Kartoffelpüree-Trüffelpüree und Blattspinat

€ 26,-
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Premium Lammkrone mit Natursauce, rote Paprikacreme und Arancini
€ 37,-
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Filet von der Eismeerforelle mit Hummerrisotto und leichter Misosauce
€ 27,-

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Hummerrisotto mit Oktopus und Riesen-Garnelen

€28,-

Kroatische Trüffelrahmnudeln und gebratenen Pilzen ( veg.)
€ 21,-
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Arancini ( gebackene Risottoknödel) auf Parmesansauce und getrockneten Tomaten
( vege.)€ 19,-