Zusätzlich zu unseren Menüs gibt es noch eine Tageskarte !

Unser Tapas Menü
in fünf Gängen

Roastbeef vom heimischem Hirschrücken mit getrüffelter Kräutercreme
und gebratenen Pilzen
~~~~~
Gebackenes Bio-Ei auf zweierlei Lauch und Hechtkaviar
~~~~~
Schottisches Lachsfilet “ Label Rouge“ auf Zierbenbuttersauce
und gebackenen Kartoffelwürfel
~~~~~
Black-Angus-Rinderrückensteak auf Thaijus, Trüffelpolenta
und Oktopus
~~~~~
Zartbitter-Schokoladenmousse mit Passionsfruchsauce

 Menü pro Person € 59,-
ab 2 Personen

Menü 1

Graukassuppe mit Schopfspeck
€ 9,-
~~~~~~
In Zillertaler Weißbier geschmorte Schweinsbackerln mit
Kräuter-Kartoffelpüree und Blattspinat
€ 27,-
~~~~~
Vanille-Grießknödel mit Marillenragout und Nougateis
€ 11,-
Menü € 45,-

Menü 2

Gegrillter Oktopus auf Lauchcreme mit Nussbuttersauce und Chorizio
€ 18,-
~~~~~
Kotelette vom spanischem Eichelschwein mit Safranrisotto , pikanten Naturjus
und roten Paprika
€ 27,-
~~~~~~
Lebkuchen-Halbgefrorenes mit Orangen-Punschsauce
€ 11,-

Menü 3

Getrüffelte Petersilienrahmsuppe mit Zanderwürfel
€ 9,-
~~~
Premium Lammkrone mit Misopolenta, Thaijus und Pimiento
€ 38,-
~~~~~
Vanilleeis mit Kernöl
€ 6,50
Menü e € 53,-
Menü 4

Vitello -Tonnato
€ 16,-
~~~~~
Schottisches Lachsfiletsteak “ Label Rouge“ mit Nussbuttersauce, Lauchcreme
und Lachskaviar
€ 27,-
~~~~~
Cappuccino-Panna-Cotta mit Nougateis
€ 11,-
Menü € 53,-

Vegetarisches Menü

Gegrillter Ziegenkäse auf marinierten Ronen und Waldhonig
€ 14,-
~~~~
Cremiges Safranrisotto mit Burrata und Balsamicoessig
€ 19,-
~~~~
Dreierlei Käse mit Traubensenf
€ 10,-
Menü € 41,-